8 - Jantando

Chegando a sala de jantar fomos recebidos com muitas vozes, todas querendo saber do acontecido. Como Pedrinho e Beatriz estavam junto, praticamente falamos por códigos deixando para conversar melhor após a saída de Pedrinho, óbvio. Ele estava exultante, tinha podido participar do preparo das panquecas e dizia feliz da vida que tinha adorado sua cor escura em virtude da cerveja preta. É que as panquecas quando feitas com água ficam leves, com leite ficam fofinhas e com cerveja ficam leves e fofinhas. Maria Padilha colocou um avental/ Dolmã e um chapéu de Chef/ Toque Blanche em Pedrinho e ele ficou tão maravilhado de ter podido ajudar que mal comeu, o que é estranho vindo dele. Ajudou a peneirar os ¾ de copo de farinha de trigo e a medir o copo de cerveja malzbier. Adorou as colheres medidoras e usou a de sopa para medir o azeite de oliva. Teve ajuda para quebrar o ovo e queria saber a ordem certa de colocar os ingredientes na tigela/ bowl. E fez questão de nos explicar, farinha, ovo, vai mexendo com o batedor/ fouet, acrescentando a cerveja aos poucos, o azeite, pimenta branca, sal, noz moscada, ervas do quintal, ele também ajudou a colher. E que festa!!! Ajudou também a colocar o louro preso com dois cravos da Índia na cebola que pôs em uma panela com o litro de leite para fazer o Molho Bechamel. Também ajudou a contar as dez colheres de sopa rasas de farinha e a peneirá-las, bem como as oito colheres de sopa de azeite de oliva, sal a gosto/QB e noz moscada. Nos contou extasiado que para o molho não criar ‘bolinhas’ Maria Padilha o tinha ensinado a deixar o leite, junto com a cebola ‘enfeitada’, quase ferver e acrescentar aos poucos no roux. O roux é uma mistura feita com partes de farinha e manteiga, nós a substituímos por azeite de oliva, sendo à base de muitos preparos da culinária francesa. E escolheu o recheio, queijo e presunto, que dúvida! Maria Padilha salpicou umas nozes e um queijo gorgonzola sob protestos, mas ele disse que ‘até que ficou gostoso’!!! Lembrou de trazer o queijo grana e o ralador pequenino, pois disse que assim Beatriz poderia ajudar. Qual nada é ele quem adora o utensílio. Pediu para ter um suco de amora com gengibre e laranja, delicioso, ele sabe que Calatriel gosta de sucos exóticos e o estava agradando esta noite. Talvez porque acreditasse que nossa demora tivesse sido em decorrência de algum animal exótico e ele estava curiosíssimo para ter acesso à informação.